一直以来都只是吃南瓜的料理，我不喜欢味道甜甜的菜肴；但从来没想到用来做蛋糕及饼干却如此好吃。我的女儿吃了2个还不断嚷着：“我还要！” 这次的蛋白打至硬性发泡，成品组织也比较细腻。
材料
蛋黄 - 2粒
砂糖 - 15克
沙拉油 - 30克
奶水- 35ml
南瓜泥 - 60克 （我放了70克）
低筋面粉 - 45克
发粉 - 1/2小匙
蛋白 - 2粒
砂糖 - 15克
做法
1.將蛋黃、細砂糖用攪拌器打發至糖溶解備用。
2.逐次加入沙拉油並拌勻，然后加入南瓜泥搅拌，再加入奶水拌匀。
3.加入過篩後的低筋麵粉、发粉拌勻。
4.將蛋白用攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5.從作法4取1/3的蛋白量與作法3用搅蛋器避免破坏气泡地轻轻拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀轻轻拌勻。
6.舀入纸杯，以180度烘烤20分钟。
.jpg)
16 贴♥交流:
虽然我不可以吃，可是我可以看！
发觉你很喜欢做杯子蛋糕。
大蛋糕就不曾见你做过哦！
我喜欢南瓜料理，金黄的颜色很漂亮。。^_^
近来很多人都在上南瓜料理，是南瓜的季节吗?
很美的蛋糕。喜欢南瓜的金黄色。 会试一试做这南瓜蛋糕。 谢谢你的分享。
南瓜发糕我就有做过~戚风就还没试过..先吃你的咯.
很美的蛋糕～
June Lai,
不可以吃鸡蛋的确是非常遗憾的事，鸡蛋可以变化的美食太多了。
Ching，
我喜欢做小蛋糕的原因很多：
1.懒惰洗器具
2.家里人数少，太大的蛋糕吃了会腻
3.杯子蛋糕也比较吸引小孩
4.可以消耗纸杯又可以有借口进新货
呵呵呵☺☺
Rachel，
我这里好像一直都有南瓜卖，南瓜也是季节性的吗？这点我真的不清楚了。这个南瓜是名安娣自家栽种的，非常的甜所以以上的糖份我自行减少了，食谱的糖份是蛋白30克蛋黄30克。
HS，
对啊！下次我要拿来弄面包了。
ly，
很简单的做法，你有空可以尝试一下。
Annie，
谢谢赞美。
好营养的蛋糕!!
我也是很怕做份量多多的食物,因为家里只有两大两小,做多了吃不玩很浪费的.
Canary
其实湿性和硬性的口感有什么分别？
我一直吃不出来
这蛋糕看起来好柔软，好想咬一口。
月亮，
湿性的口感比较湿润但外形矮矮的不漂亮，而硬性方面则涨得比较高，湿润度也减少些。
金77，
真的很柔软，赶快去弄来给孩子吃吧！☺
我也喜欢金瓜料理。。这个食谱不错，看起来好好吃，卖相也漂亮，谢谢分享哦。。。
This look just great, even I dont really like to eat pumpkin, but after seeing this, I thinking to give a try.
其实做成蛋糕很好吃的
Canary，我来吃蛋糕咯！^^
南瓜蛋糕好好吃，我也做过这样的戚风，下次要学你放进小杯子烤哦~
Sally,
南瓜煮成菜肴的味道太甜不好吃，但做成蛋糕却是十分美味。
Sonia,
I also not really like to eat pumpkin, but if mix in cake, the taste is difference and most delicious.
隐形人，
对啊！我才第一次吃到，每次只是吃母亲拿虾米一块炒的南瓜，感觉很geli。
蛮头,
用小杯子烤的蛋糕，拿来分给人也比较好看哦！
发表评论