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2009年8月11日星期二

葡萄戚风杯子蛋糕




我非常喜欢喝F&N葡萄汽水,这次算是为自己特别制作蛋糕;可惜哦~味道并不浓厚,下次再尝试利宾纳或100%原汁,到时再告诉大家哪一个好吃。这次依然是使用我爱杯子蛋糕的食谱,这食谱的戚风口感我相当喜欢,轻柔湿润的十分讨好舌尖,结果5个杯子就在5分钟内被4个人扫完;最后还要挨老妈子骂 :[做东西每次孤孤寒寒,也不做多一点。]





材料
蛋黄 - 2粒
砂糖 - 10克
沙拉油 - 35克

红酒- 35ml (我改放F&N葡萄汽水,所以风味大减)

低筋面粉 - 45克
发粉 - 1/2小匙

蛋白 - 2粒
砂糖 - 20克

做法
1.將蛋黃、細砂糖用攪拌器打發至糖溶解備用。
2.逐次加入沙拉油並拌勻,再加入葡萄汁拌匀。
3.將作法1與作法2混合拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉、发粉拌勻。
4.將蛋白用攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5.從作法4取1/3的蛋白量與作法3用搅蛋器避免破坏气泡地轻轻拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀轻轻拌勻。
6.舀入纸杯,以180度烘烤20分钟。

23 贴♥交流:

ching 说...

对嘛!才做那5个。
还我第一个来都抢不到蛋糕吃。

迷糊蛋 说...

用汽水來烤蛋糕,第一次看到,只看過用來蒸的~
才5個nia~~真的很少咯~牙縫哪里塞得完~哈~

月亮 说...

我不喝汽水的
原食谱用红酒的哦。
我有红酒。很有兴趣试看看呢~
不过我也不喝酒的><
我实在是挑食的咧~

月亮 说...

对了~canary
我忘了问。是可以放戚风摸的吧(好像在问废话ho?)

我每次也是做少少的,也被念^^

Jennifer 说...

哈哈。。我就是喜欢你的少少食谱,因为家里人少,我不用吃到脸青青的。

febe 说...

哎呀! 来迟了! 蛋糕肯定被分完了!
只做五个,好像真的太少了啦.

温馨小屋 说...

就是咯!才5个!我肯定没有得吃料咯!
我要先order Ribena的!

HS Kitchen And Hobby 说...

唉呀来迟了。唯有把食谱抄下。一看蛋糕名时还以为是用葡萄干做的戚风蛋糕。食谱抄完后找不到葡萄干的哦原来是用葡萄汽水。好特别。 会试试再与你分享。

Canary 说...

Ching,
哎呀!人家在减肥嘛!☻

迷糊蛋,
真的说得对!牙縫也塞不完,这种蛋糕一人吃5个都不会饱;但我还是要克制,我怕到时连电子秤也没办法秤我的体重。☺

月亮,
放在戚风模要做双倍的分量(4粒蛋),如果有迷你模就不需要。我也是不喝酒的,结果坐月子就被家婆一直[哦]。

Jennifer,
对啊!我买食谱也总喜欢挑选分量少的,好吃的食物吃太多也会觉得腻,所以做少少吊吊别人胃口。哈。

Febe,
下次留给你。☺

温馨小屋,
你好快手!我的确是买了利宾纳,下次做大大份。

HS,
我自己有[鸡婆]加入葡萄干,不过拍照时没有拍到,很好吃!

ahmok33 说...

才5个真的不够吃咧,我一个人都可以吃2个了。。哈哈

~Rachel~ 说...

这个食谱适合我,我要少少份量的。。 呵呵~

CurryFishHead 说...

哇!好特别啊!
竟然是用红酒啊!
嘿嘿!我家的酒柜有酒..去A一些来用..嘿嘿!
不过请问canary,你用杯子烤戚风
烘好之后是不是也必须倒扣呢?

mayyee 说...

特别的蛋糕。^^
其实做的少份会更让人念念不忘。^^

蓮子 说...

做少有個好處就是...不怕粗不完浪費,好粗又可以弔一下胃口,醬才會"想念"它的味道...哈哈哈~

Canary 说...

ahmok,
你的胃口真小,给我可以一个人吃5个,不过怕肥所以控制一下。哈哈。

Rachel,
我也一样,所以我很少会做超过6粒蛋的食谱。☺

念念,
对啊!必须倒扣,不然下层会变得kuih kuih的。

Mayyee & 莲子,
你们的想法跟我一样耶!来!Give me five!☺

swing 说...

原来是F&N葡萄汽水蛋糕,我还以为是葡萄干:P
好特别哦!用汽水做蛋糕^^

mayyee 说...

哈哈哈,five!!

38隐形人 说...

本来是红酒的哦
不知道吃了会不会醉
卡卡卡

c@therine 说...

好吃就再做过嘛!
哈哈。。
妈妈埋怨,
证明你做得好吃哦!

Canary 说...

Swing,
有空可以试试看哦!☺

隐形人,
食谱有提到如果是给小孩享用的话,可以改用100%原汁葡萄果汁。

Catherine,
戚风的确很好吃,我喜欢它轻柔口感,吃多多都不觉得饱那种。这道很容易,你可以尝试做给孩子吃。

smarthousewife 说...

葡萄汽水做蛋糕,真是創新之舉喔!
用紅酒做過蛋糕,好吃嗎?

c@therine 说...

好啦!听你这么说,我也想试试看咯!
不过我没有沙拉油呢,有什么可以代替吗?
谢谢你哟!

Canary 说...

Smarthousewife,
我没有用红酒做过,不懂味道如何?这次用汽水我略嫌淡了些,吃不出葡萄味,下次再尝试100%原汁。

Catherine,
我也是没有用沙拉油,我用橄榄油;其实一般上的液态油都可以使用,如葵花油,粟米油等。