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2009年8月28日星期五

来自紫色的诱惑 ~ 17小时紫薯面包



只有淡淡的紫色,心里有点遗憾,可能是中种方面没有添加紫薯汁的缘故,组织柔软方面个人还算满意,下次再加油。



刚好那天母亲煮了咖哩鸡,拿来配面包十分不错,孩子们看我吃,也有样学样起来,大家一片又一片的吃个不亦乐乎。



汉堡包在孩子心目中永远占据着重要的位置。


此面包配方为独角仙独创,所以对此食谱有兴趣的朋友请前往她家拜访吧!
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紫薯又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
   紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去 皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另 外,以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等,以营养丰富、口感好,颇受市场青睐。
紫薯是一种适合现代人增强机体免疫力,特别是对人体防癌抗癌产生有效医疗功效的食品型类的奇效果蔬。

13 贴♥交流:

ching 说...

哈哈~~今天又是我坐沙发。

先来个汉堡紫薯包。
咖哩面包记得留点给当午餐哦!

febe 说...

咖哩配面包我喜欢叻!!记得要留点给我噢!!

mayyee 说...

我也要吃。^^

567 说...

谁说这汉堡是小孩最爱,它也是我的最吃,我也要我也要!
请飞一粒过来给我当下午茶哦^^

twister 说...

canary, 你真是个勤力的好妈妈, 天天都有香喷喷的面包吃~~~~看了我也想吃咧......

Sonia 说...

Purple colour bread I like, yum yum..

annie 说...

顏色很美,有浪漫的感覺涅~

~Rachel~ 说...

赞同annie的说服,这面包有浪漫的感觉耶~。。呵呵!! 我很喜欢那汉堡包,感觉胖胖的。。哈哈!!

月亮 说...

canary

我也是喜欢紫色^^

smarthousewife 说...

紫色的蕃薯,價格比較昂貴,如您所說營養成分高吧!您做出來的麵包,色澤很好看,質地也很細緻,一定非常好吃。

Jennifer 说...

我也要吃。。。。汉堡紫薯包
哎哟!这几天忙没上来,一上来还以为走错地方,原来换了新装咯!很漂亮耶。

c@therine 说...

真的很佩服你的厨艺啊!!

Canary 说...

Ching,febe,Mayyee,567,
来,排排坐吃面包,你一个她一个每人分一个。

Twister,
哈哈,你只看到表面,我其实很懒。

Sonia,
Thanks for support.

Annie,月亮 & Rachel,
这颜色并不在我的预料中,我想要深一点。

Smarthousewife,
17小时发酵的面包的确非常软,单凭我片面说辞没用,你有空亲自尝试一下,才可真正的体会到。

Jennifer,
我这几天也超忙的,我们一起努力吧!加油。

Catherine,
羞羞羞,听你这么说可羞死我了耶!我这三脚猫厨艺还出不了厅堂哪!