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2009年8月22日星期六

视频分享一 ~ 搓麵糰的手法

视频来自Youtube,发布者=Josiefung.

13 贴♥交流:

月亮 说...

canary
谢谢你的分享

smarthousewife 说...

這段影片太棒了,我總算知道怎麼揉麵糰。一直把麵糰放在不鏽鋼盆子裡揉,揉很久也揉不出效果,現在明白問題出在哪裡了。感謝精彩實用的分享!

Pet猫猫 说...

thank U so much! 我正要说要去看揉面团!因为我还不是很清楚揉面团的手法!以后我可以看你的这个clip了

Sonia 说...

Thanks for sharing, now I too lazy to use hand to knead, very much rely on food processor.

ahmok33 说...

终于明白之前我做的面包会失败了,很感激你把这个影片放出来分享

蛮头 说...

canary,谢谢你喔~我会再试做面包的!原来就像洗衣服一样呵~这样揉法,拜拜肉应该很快就拜拜掉了,呵呵~明天有时间就要试验一下咯~

mayyee 说...

谢谢分享。今天做了面包,虽然是用搅拌器,但我还是用手试了一下手搓的方式,嘻嘻。^^

june lai 说...

对话中,她们说20分钟?
我还揉了一小时啊!

蓮子 说...

謝謝分享,搓麵團手法粉棒粉利落~
(偶看到甩麵團那幕想說心情不好醬甩一甩也滿爽的可以達到"出氣"的效果,哈哈~不錯!)

Canary 说...

月亮,Smarthousewife , 猫猫 & Ahmok,
不客气哦!希望对你们有帮助。

Sonia,
Food processor?What's model? Can be use for bread dough?

蛮头,
我是怕越搓那[马色]就越大。

Mayyee,
是不是很好玩?

June Lai,
熟能生巧,而且那师傅的力度会比较大,我现在也要以20分钟为目标。哈哈。

莲子,
同意。面团的确适合拿来当出气筒。☺

Wonderland 说...

原来要这样子搓得。

我得到3个重点:
1。面团的水,不要一次过下到完
2。如果面团太湿了,可加些面粉。
3。搓的时候,要上下搓,一直重复

我都是放在plastic大盆里搓,请问是不是一定要放在不锈钢盆里搓呢?

Canary 说...

花仙子,
第一步骤是可以在大盆搓,至于塑胶或不锈钢盆我个人倒认为关系不大;第二步骤再加入油的那一刻就要移至台面搓揉。

twister 说...

我也用手揉过, 揉的剩半条命....哈哈!
你每天都用手揉吗? 哇塞! 太强了!!!