不再纯洁的天使 - 摩卡豆蛋糕

我真的不可以用天使蛋糕这名称，天使蛋糕是白白的，但我左看右看怎么倒像个魔鬼。

那天做面包用了2粒蛋黄，剩下的蛋白怎办？于是我就做了这道Jess的天使蛋糕，要做时才发现成份竟然没有放油，我还以为自己抄食谱遗漏了，最后翻看孟老师的食谱才知道天使蛋糕是不需要放油的。

我在制作这蛋糕时有点“鸡婆”，因为嫌材料没有什么添加味，自己就手痒痒丢了摩卡豆进去，结果。。。。。。在烘烤时里头的摩卡豆融化了，竟出现爆馅的状况。幸好最后出炉了口感还不错，尤其冷藏后更加好吃。

想学正统天使蛋糕的朋友，请往Jess美眉的家。