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2009年4月1日星期三

咖啡葡萄吐司



吐司可说是我家最畅销的一种,尤其加上葡萄干的更是我女儿的最爱,她一个人可以在两天内啃掉一粒大吐司。这吐司在口感方面是挺不错,因为湿润及柔软都已符合标准,唯独组织外观就要扣分扣分!!看出来问题所在了吗?就是面团没有完全排出空气,瞧!好多的气孔存在。这是我胡乱窜改食谱的后果,我把孟老师的白吐司改成咖啡葡萄吐司,问题应该出在砂糖改成黄糖,所以面团是属于超级黏手那种,在捍面团方面根本无法顺利进行,最后草草入模。

6 贴♥交流:

J.O 说...

canary,很不错了呀
不要嫌了~最重要家人都喜欢吃,对吗?

如果做得再好都没有人欣赏没有人喜欢吃
那才难过呢:)

Forbidden Garden 说...

不錯,不錯了啦!

Canary 说...

Jess,做得完美一点才出得了厅堂嘛!家人当然几时都是支持的。

Canary 说...

仙子,很paiseh,只能填饱肚子而已。

may 说...

你真的好谦稀哦。。什么出不了厅堂,现在又扣分扣分,不用客气啦,很好啊。。加油。。

Canary 说...

May, 我是实话实说,真的谢谢你的支持,我会继续努力加油做出更好更合格的吐司。