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2009年4月20日星期一

有缘千里来相会 - 比德面包 (附上食谱及链接)



Pitta Bread~ 比德面包(食谱由有缘提供)

材料 A) 250克高筋面粉, 1 1/2 茶匙酵母粉
B) 1茶匙盐, 1/4 茶匙糖
C) 145ML 冷水
D) 10克白油

做法 1) 将A料拌均,加入B料混合,然后加入C料搓成面团.
加入D料继续搓成光滑和富有弹性面团.
2) 将面团放入大碗,盖上保鲜纸,静置发酵45分钟.
3) 把面团拿出搓圆,再发酵15分钟.
4) 将面团分成5份,然后搓圆,静置10分钟
5) 将面团擀成3mm厚
椭圆或圆形.
6) 放入烘盘,让面团再发酵20-30分钟.
7) 预热烤箱,以220c烘4-5分钟或膨胀起来既可.
8) 冷却后的比德面包会变软而扁平,将面包切成一半,
像袋形,放入喜爱之蔬菜或肉饼即可

注意事项 : 比德面包不能烘多过7分钟,这样会使面包变黄变硬,
更会令到面包不能收缩变软而做成袋形.



这是第三次制作比德面包, 第一次因为误解食谱含义所以失败了, 第二次还好成功了, 孩子对它一直念念不忘, 而我呢? 反而对有缘念念不忘, 哈! 因为这食谱是从她那边偷来的

比德面包其实本身并没有什么吸引人的地方,但为何还会令孩子们对它如此痴迷呢?我相信当中的原因莫过于醉翁之意不在酒,他们最喜欢的应该是它的佐料(午餐肉,炸鸡肉块,香肠,生菜,美奶滋及千岛酱)。

5 贴♥交流:

仙子 说...

好吃好吃!我喜歡裏面有夾東西的~~

Canary 说...

看来仙子也一样醉翁之意不在酒,嘻嘻。

June 说...

看到我的名字出现。。
第一站就进来你家哈拉。。
很成功哦。。
做到很漂亮。。。

J.O 说...

我怎么又没看到这帖。。paishe
这面包会难做吗?你认为

Canary 说...

有缘,我的成功全靠有你的帮忙。

Jess,比德面包是面包当中最容易的,因为无须拉出薄膜,我也只是搅拌了15min。