咖啡葡萄吐司

吐司可说是我家最畅销的一种，尤其加上葡萄干的更是我女儿的最爱，她一个人可以在两天内啃掉一粒大吐司。这吐司在口感方面是挺不错，因为湿润及柔软都已符合标准，唯独组织外观就要扣分扣分！！看出来问题所在了吗？就是面团没有完全排出空气，瞧！好多的气孔存在。这是我胡乱窜改食谱的后果，我把孟老师的白吐司改成咖啡葡萄吐司，问题应该出在砂糖改成黄糖，所以面团是属于超级黏手那种，在捍面团方面根本无法顺利进行，最后草草入模。