卡鲁哇小西饼 （附上食谱）

材料

卡魯哇咖啡酒 1T 即溶咖啡粉 2t
糖粉 50g 白油 50g
全蛋 25g
低筋面粉 70g 玉米粉 2t

作法

1. 咖啡酒与咖啡粉搅拌均勻备用
2. 糖粉加白油先用橡皮刮刀拌勻，再用搅拌机搅打均勻
3. 分次加入蛋，用搅拌机快速搅打成糊狀
4. 加入作法1材料
5. 筛入低筋面粉及玉米粉以橡皮刮刀不規則方向拌成均勻面糊。
6. 面糊裝入挤花袋，以尖齒花嘴垂直挤出直徑約1.5公分的螺旋狀，面糊中间放入夏威夷豆裝飾。
7. 烤箱預熱，以上火170度下火150度烘烤15分钟，熄火後用餘溫闷10分钟。

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之前好姐妹仙子送给我一瓶咖啡酒，浓浓的酒香味，我一直都有想拿来弄，但有时又提不起劲；星期六总于卸起心肝弄了这道出自孟老师的食谱，这配方很松脆，家人都很喜欢吃，就是觉得有点甜。众所周知我是超级大懒人，这饼干造型是完全没有依据食谱弄出来，皆因太懒得去刷洗那挤花器了，只用挤花袋草草挤个 花样了事。