90度汤种吐司 （中种发酵法）

这个食谱弄到我有点头大，因为汤种没有列明几时加入，我自作聪明以为是在主面团才加入，所以煮了汤种收去冰箱，才来弄中种，但中种的面粉显得水份不够而有点松散，明显的汤种应该是这时候加入，可是我的汤种刚收入冰箱不足一小时，没办法之下，自己额外加入水份。发酵两小时后，才把中种及汤种加入主面团，本来主面团应该要有50克水，但因为我之前已加了水在中种，所以主面团的水份也只用了10克。面包出来的效果如何？不错！其软度完全在意料之中。用了托小晴妈妈买的波浪纹吐司模，但脱模时弄得外皮有点脱落，丑死了！



剩下的一些面团包上了花生酱馅料，小面包由于烘烤时间短，就连外皮也软软的；所以比较喜欢小面包。

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隐形人，你想要看的食谱封面。

里面的食谱都有使用上改良剂，可能有些朋友会不喜欢；但我们本身可以不放，我也是没用上，面包一样软哦！这本食谱我蛮喜欢的，里面的花式很多，值得买。