新手必学 ~ 简易蜂蜜小蛋糕 (附上食谱）

食谱出自孟老师一百道蛋糕

材料
A
沙拉油 20克 蜂蜜 30克

B
鸡蛋 2个
细砂糖 20克

C
低筋面粉 50克
泡打粉 1/4小匙

做法

1.将材料A放入容器中隔水加热，然后用汤匙搅拌。
2.全蛋加细糖搅打至变乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条不会立即消失，再慢速搅打约一分钟。
3.筛入低筋面粉及泡打粉，接着倒入做法1(A材料）用橡皮刀将面糊轻轻刮拌均匀至无颗粒。
4.倒入模型约8分满，放在室温下静置5分钟左右。
5.烤箱预热，以上火180度下火160度烤至15～20分钟。（此温度只供参考，请以本身的烤箱温度为标准）

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最近一直看到Jess在做孟老师一百道蛋糕食谱的蛋糕，我拿了这食谱那么久都还没有做过任何一道，真的那么好吃吗？我在好奇心驱使下，就挑了这道最简易的来做；蛋糕出炉后真的带给了我惊喜，想不到全蛋法也可以如此软绵可口。


我就是喜欢软绵的蛋糕及面包，我女儿也相当爱吃，可能女生都比较爱吃甜食吧！