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2009年9月29日星期二

利宾纳葡萄戚风





材料
蛋黄 - 2粒
砂糖 - 30克
沙拉油 - 35克

利宾纳 - 35ml
葡萄干 - 适量

低筋面粉 - 45克

蛋白 - 2粒
砂糖 - 30克

装饰
利宾纳果冻

做法
1.將蛋黃、細砂糖用攪拌器打發至糖溶解備用。
2.逐次加入沙拉油並拌勻,再加入利宾纳拌匀。
3.將作法1與作法2混合拌勻後,加入過篩後的低筋麵粉拌勻。
4.將蛋白用攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5.從作法4取1/3的蛋白量與作法3用搅蛋器避免破坏气泡地轻轻拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀轻轻拌勻。
6.舀入模型,以180度烘烤30分钟 / 150度40分钟。(此温度只供参考)

10 贴♥交流:

ahmok33 说...

这个戚风是用6寸模吗,因为只用2粒蛋。。

Sonia 说...

this must be a very very small chiffon, only 2 eggs, how to use machine to beat huh? But I will try out this recipe since my kids love Ribena.

mayyee 说...

canary只做了一份?两个蛋还真有点少叻。^^

june@june 说...

这蛋糕会酸吗?ribena放得少不是酸酸的吗?

CurryFishHead 说...

哇!刚好耶!我姐上个星期才买了一瓶ribena回来~
下次我也用ribena做戚风~~

小小一个,几可爱下!^^

smarthousewife 说...

好精緻的小點心。

Canary 说...

ahmok,
我是用迷你戚风模,刚买的,:)买到的心情好兴奋。

Sonia,
我一直都用手来做蛋糕及面包。这个分量可以放一个迷你戚风模及一个纸模。;)

Mayyee,
是两份,一个迷你戚风模及一个纸模。

June,
不会酸酸的,因为糖的分量也蛮多。:-"

念念,
对啊!迷你戚风模好可爱,有点后悔只买一个;下次再去扫一个回来。(~~)

Smarthousewife,
我就是特别喜欢小点心。:x

c@therine 说...

好可爱!!
好想吃哦!
来祝你与家人中秋节快乐!!

Pet猫猫 说...

wah!好美啊!现在的我不敢动戚风因为我的mixer坏了!如果用手很吃力啊!

Canary 说...

Catherine,
有空的话可以弄给孩子吃,迷你戚风不会很难做。:x

Pet猫猫,
迷你戚风其实就算用手也不会太吃力,我一直也是用手搅拌的,试试看你就知道原来戚风那么容易。;)