Pages

2009年9月24日星期四

出师不利 ~ 庞多米



上次听Mayyee说庞多米有多好吃,我在制作这吐司时心里充满着期待;可惜在第一次发酵时我就发现它发酵程度不佳,我的心都冷了半截。

第二次发酵我一等再等,左等右等 。。。。等到我发丝白了几根,还是没有预料中的双倍;最后在4小时后才勉强的达到2倍,这发酵时间不懂有没有机会让我挤进世界纪录大全?!



面包出炉了,组织口感都还不错,有点像Gardenia面包;而且它会稍微略胜汤种吐司一筹,那就是它完全不会掉屑。

13 贴♥交流:

june lai 说...

wah.又进步了!
我不会做,可是我会抢!
我抢!

ching 说...

哇~发酵了4小时,真的破纪录了。
发酵这么久面包不会发酵过度,会有酵母味吗?

Sonia 说...

At least you success at the end..

febe 说...

成功作出好吃的面包,多了几根白头发也是值得的:))

屁股凝固 说...

wow,发酵了4小时...不过最后成功了,这很值得。
好喜欢你的部落格,很多吃的耶!
以后要常来向你学习:)

Canary 说...

June Lai,
你不会做吗?好谦虚哦!最近你也很努力啊!:D

Ching,
这次的酵母功效已减退了,所以并没有酸味。不过等待发酵那刻的心情,唉。。。x_x

Sonia,
还好啦!下次我改用新酵母才再尝试多一次。:-S

febe,
这次不算成功,还要加油!不过那包酵母已被我丢了。:((

屁股凝固,
欢迎你。>:D<
你言重了,=))不要说向我学习,应该说互相交流。我这里只做一些简单的东西,因为我不是高手哪!(~~)

jamie 说...

CANARY,没有放食谱吗?

Canary 说...

Jamie,
食谱可以到Mayyee家拿到,Mayyee不要打我,我真的很懒惰。:-j

http://mycookingland.blogspot.com/2009/07/pain-de-mie.html

ly 说...

一直想要学做土司..先吃你的..哈哈~

CurryFishHead 说...

呵呵!看起来很不错嘛!用手揉可以揉到这种程度!!真的厉害!!
不过在发酵的时候发不起来我的心情也会很down..
我会直接放进烤箱,然后放几碗热水,要它发不发!!!哈哈!

mayyee 说...

canary, 可能是手揉的关系还没揉到薄膜, 还是酵母坏了?我前天也是做了一个土司,从ccm那里得到的食谱,结果面包都不怎么发,不知哪里出错了,真想丢了它。

canary,加油哦。 下次试那个香蕉土司,比庞多米更软叻。^^

Canary 说...

ly,
吐司比小面包简单,至少不用为造型头疼,直接放入模里就行。:)

念念,
酵母失灵,多少碗热水也徒劳无功。:(

Mayyee,
面包不能发酵原因是出于酵母,跟薄膜没有关系哦。谢谢你的鼓励。:x

温馨小屋 说...

像Gardenia面包哦!我也想吃!