名食谱 ~ 南瓜椰汁西米露 **食谱附上**

一直以来对南瓜并没有好感，可能是每次吃母亲用虾米清炒的南瓜引起反感吧？！自从吃了南瓜戚风及饼干后，我开始渐渐喜欢它了；这一次拿来烹煮成糖水的南瓜也一样带给人惊喜。

这一次的食谱也是来自最新一期的名食谱，这一期介绍了许多椰汁糖水，我就选了这道；由于这本是最新的杂志，所以食谱方面目前还不方便公开，有兴趣的朋友请耐心等候或到附近报摊选购。谢谢，不便之处敬请见谅。



材料

南瓜 - 400克
沙谷米 - 70克
斑兰叶 - 4片
椰糖（压碎） - 130克 （不过我没有放）
浓椰浆 - 200ml
清水 - 1000ml

做法

1. 将沙谷米用适量清水浸泡30分钟，取出，沥水后用1000ml清水煮滚，并加入椰糖和班兰叶，盖上，以中火煮至沙谷米熟透及透明。
2. 加入南瓜，用慢火煮约5~10分钟至南瓜酥软入味。
3. 加入椰浆拌匀，继续煮约2分钟，离火即可食用。