献给所有被我link的朋友

近期收到Hsling,蛮头，Vivi@n及Rachel Hei 的献礼，真的非常谢谢您们。



因为最近比较忙~~嘻嘻，借口！所以我就不到各位的家留下颁奖通知，请所有不幸被我link的朋友快快来我家领奖吧！如果您的名字出现在左边的【最爱博客列表】中，那就请您赏脸的把奖项领回家吧！谢谢大家。

红薯葡萄干吐司

前阵子做了南瓜吐司，好软好好吃；心想把它转换成其他蔬果应该也不错；所以就有了今天的这一款红薯葡萄干吐司。由于红薯的水分不及南瓜，所以水分方面我也额外添加了10克，但似乎还是不够，面团很干很难揉，甚至揉了很久都揉不出一点薄膜。这也证实了南瓜吐司的配方只适用于香蕉。颜色方面也好奇怪，我还以为出来的效果是淡红色呢(⊙o⊙)？

面包送入烤炉时我也心里有数，庆幸的是出炉的面包并没有预期的硬，但还是跟南瓜吐司有很大的差距，没关系，没喂垃圾桶已属不幸中的大幸。

剩下的面团就裹入豆沙馅，整形一向都不是我的强项，所以不要对我期待过高；左看右看都觉得纸模比它漂亮多了。

平平无奇的班兰吐司

我这个家很久都没有更新了。。。。

有点懒~ 有点累~ 有点彷徨无助~

开部落的初衷是什么？！不就是跟屁虫一个嘛！人家开我也开，根本没有真正的为部落拟定一个出发点或给予它什么意义的。

休息了一阵子，总于给自己机会平衡一下心态。部落等于我们的心路历程，我这个家也记录着烘焙一路走来的点点滴滴，或许对其他人来说，这里就只是个很平凡的部落格；但对我而言，它却是我烘焙的笔记，记录着我不知不觉累计的作品。重看回去当初记录的一切，心里还是有着莫名的满足，这就是部落格带给我的意义。

那天去了ccm2poco的家看到一个面包老师傅的食谱，就赶紧抄了下来。食谱虽好但并不适合我，瞧瞧我的成品就知道；加上水份方面又自做聪明的增加了份量，结果超级粘手，搞得我抓狂到差点就想把面团抛去垃圾桶。

喜欢吃白面包的朋友，可以按这里 ccm2poco:老师傅的白面包。ccm做得很美，任谁看了都想一尝个痛快。

就让你们看一下粗糙的组织，因为太黏手导致无法捍面；而口感方面很像面包机做出来般。颜色方面更是有点怪怪的，青不像青色，黄也不像黄色，难道真的要动用色素才行吗？

软硬天师的组合 ~ 可可玛芬 (食谱修改）

有时候真的想来点新鲜的尝试。

我们似乎都已经习惯了一贯的搭配，就因为【习惯】这两个字，我们几乎都认定一切脱离一贯性的作风都是不可能的。
这一次的搭配有没有带给大家新鲜感呢？

雪糕应该配雪糕筒，蛋糕应该配纸模，你是那么认为吗？？如果你的答案是，那可就大错特错了。

玛芬的质地一向都是公认的扎实，但这次搭配跟香脆的雪糕筒时，却能弥补玛芬的不足，这玛芬竟然给人很软的感觉；是不是与质地脆脆的雪糕筒互相交替而带来的错觉呢？





**各位昨天有抄食谱的朋友注意，我昨晚才发现我把材料A的鲜奶遗漏了，现在从新添加。在此我为我的粗心向大家致歉，不便之处尚请见谅。


材料 （以下份量为4个）

A 奶油 - 75克 , 盐 - 1/4小匙，鲜奶 - 75ml
B 低筋面粉 - 85克，发粉 - 1茶匙 (过筛）
C 可可粉 - 15克，砂糖 - 50克
D 鸡蛋 - 1粒，咖啡精 - 1/2小匙


做法

1. 预热烤炉180度。
2. 把材料A煮至溶化，拌至光滑即可，然后放一旁待凉。
3. 把材料B及C拌约一分钟。
4. 把材料D加入已凉的材料A，拌至光滑；加入做法三（B&C) 的材料,继续拌至光滑无粉末即可。
5. 倒入雪糕筒里，放入已预热的烤炉，烤约20分钟。（请以本身烤箱温度为准）
   

南瓜再度飘香 ～ 南瓜吐司

南瓜饼干做过了，好吃！

南瓜蛋糕也做过了，一样好吃！！

南瓜西米露，也是好吃！

似乎南瓜做出来的料理都很不错，除了南瓜炒虾米。

而南瓜面包我说过也要做，但就是一拖再拖。。。。。拖至今；不过这次我是做吐司不是做面包，总归一句 ~ 懒！做吐司多简单，不用去头疼于造型方面。

众所皆知，我心目中的面包当然非欧蕾莫属咯！至于吐司嘛！庞多米算不错，可惜感觉像Gardenia那种口感，我个人并没有太喜欢；我总是不停地向往像欧蕾那种软度的吐司，感觉有点异想天开。

之前Mayyee介绍我做王老师的香蕉吐司，不过暂时还没去买香蕉，所以就用南瓜来代替。做了这南瓜吐司，我发觉到原来有些事情要尝试过才知道它的存在，所以在这里要对大家大声说：【我的软吐司不是梦】。哈哈。

南瓜吐司 ~ 保证你们吃了还想再吃，它可以说是从外层软到内层，而且做法也容易，就只是一般的直接法。快！快！快！今天就开始动手烘这道养生吐司。

瞧！组织多绵密，我母亲还说组织很像蛋糕。

材料
A 高筋面粉-400克，细砂糖 - 36克，盐 - 1/2小匙，奶粉 - 12克，南瓜泥 - 120克
B 冰水 - 60克，淡奶 - 80克
C 酵母 - 1小匙（5克）
D 奶油 - 40克

做法（一般直接法）请参考Mayyee的香蕉吐司

百香果迷你戚风

这蛋糕并没有预期般好吃，虽然它依然保有戚风一贯的柔软，也如预期般酸酸甜甜，但却吃不出百香果的香味，不懂是不是被鸡蛋掩盖了？我还是比较喜欢百香果果冻。我家那棵树还说这蛋糕很软口感还不错，但就是指着百香果问：“这一粒粒的是什么来的？那么难吃！好像吃沙一样。”
未免太可恶了吧？！那么贵的东西竟然还说难吃。

它芳名叫百香果 （介绍给不认识它的朋友）
百香果内部 （对面安娣竟然说像烟客吐出来的痰，真扫兴！）



材料
蛋黄 - 3粒
砂糖 - 35克
沙拉油 - 50cc

百香果+果汁 - 50cc

低筋面粉 - 70克

蛋白 - 3粒
砂糖 - 35克

做法

1. 將蛋黃、細砂糖用攪拌器打發至糖溶解備用。
2. 逐次加入沙拉油並拌勻，再加入百香果拌匀。
3. 將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉拌勻。
4. 將蛋白用攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5. 從作法4取1/3的蛋白量與作法3用搅蛋器避免破坏气泡地轻轻拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀轻轻拌勻。
6. 舀入纸杯，以160度烘烤25分钟。（请以本身烤炉为标准）
7. 出炉后请即可倒扣在网架上，待凉才脱模。