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2009年10月12日星期一

又见优格面包



众多款式的面包当中,我就最爱肉丝及吐拿馅;今天的这款面包配方在上次已经做过,是来自孟老师的优格面包,软绵绵的很好吃,这也是促使我重复制作的原因。




材料
A 高筋面粉300克 细纱糖15克 盐1/2小匙 原味优格52克 即溶酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙)
蛋黄30克 水120克

B 无盐奶油23克

C 内馅 : 肉松

1.材料A混合揉至具光滑状面团。
2. 加入B继续揉至可以拉出薄膜。
3.放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。
4.取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,开始整形。
5.整形完毕进行最后发酵50分钟。
6.刷上蛋液或淡奶皆可,放入已预热烤箱,上火190度下火160度烘15分钟。

9 贴♥交流:

ching 说...

优格也可以做蛋糕?
没试过叻!
这样味道不是有点酸酸的吗?

Sonia 说...

This remind me so long I have not bake yogurt bread, I think I need to bake it soon..

smarthousewife 说...

看起來真的很柔軟。

Leechew 说...

哎哟....
做么你的食谱我copy不到的
你用的是什么方法发帖的

**菲奧娜** 说...

不錯喔....我也要試下做!謝謝分享喔 *.^~

Canary 说...

Ching,
这是面包,蛋糕也要陆续跟着来咯~~:)
不会酸酸的因为面团还有加入砂糖呀!:o3

Sonia,
对啊!我也是每次看别人弄东西就很手痒痒了。;)

Smarthousewife,
的确是很柔软,可惜我心目中第一依然还是欧蕾,不过欧蕾的油脂方面会比较高。x_x

Leechew,
谢谢你的留言。:x
是设置方面的问题,我已经更改了,带给你麻烦真不好意思。:-S

菲奥娜,
好啊!我等着吃你的了。B-) ;))

蛮头 说...

耶耶!我喜欢加了yogurt的蛋糕,软绵绵的超好吃!相信面包也一样!食谱我带走咯~~

Canary 说...

蛮头,
谢谢支持。:)

mayyee 说...

咦,我之前留的贴不见了。没关系,再留过。 我还没试过优格面包哦。 ^^