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2009年7月22日星期三

豆腐面包




三种口味-罂粟,花生及巧克力,那个会是你的最爱??




这是我为我母亲研制的无奶油配方面包,加了日本豆腐的面包组织果然软绵湿润,当然还无法与王老师的欧蕾面包攀比。这面包的味道我略嫌淡了些,喜欢的朋友可以把橄榄油配方换去奶油,再略加少许奶粉,风味就会浓厚些。



材料

高筋面粉 - 300克
砂糖 - 24克 (嗜甜的朋友还可增加份量)
盐 - 1/2小匙
豆奶 - 55克
日本豆腐 - 164克
酵母 - 2克
橄榄油 - 30克 (可以尝试改为奶油)

一般面包做法 (可以参考欧蕾面包

14 贴♥交流:

CurryFishHead 说...

嘻嘻!我喜欢巧克力的!
不过用豆腐加入面团的,我还真的第一次看到呢!
会黏手吗?
是什么豆腐啊?

第一个来,我要巧克力的!!!卡卡!

mayyee 说...

最近都在做面包哦。^^
我就有点懒要做面包哦,因需要太多时间了。^^

smarthousewife 说...

常常吃豆腐,倒是沒有試過豆腐麵包,感覺很新鮮。等食譜公布,再來學習。謝謝分享!

Canary 说...

念念,
以前龙儿也有用过豆腐做面包,那种是免发酵的;我这个日本豆腐不懂是否一样,所以我还是给它发酵比较安全。

Mayyee,
怎么买了王老师的书反而不想做了??^0^

Smarthousewife,
我那天买了2条日本豆腐,做了戚风还剩下1条半,所以就有了这面包的诞生。^0^

june lai 说...

发现你常做面包也。
我失败了两次,希望成功早点来!

Canary 说...

June lai,
我的孩子很喜欢面包,所以每个周末我都会弄。不要气馁,我也是从失败中爬起来的,我以前的面包也是喂垃圾桶比较多。^0^

mayyee 说...

面包费时太多,weekend有时要出去就没办法做。weekday做到来又三更半夜的,要陪孩子睡觉就没办法做咯。儿子没人陪不睡觉。^^

ching 说...

豆腐蛋糕,豆腐面包。
接下来不知道还会有豆腐什么了?咔咔~~

Canary 说...

Mayyee,
我通常都在weekend才做,我是宅女很少外出,嘻嘻!

Ching,
没有啦!都是一套的~欧蕾套,豆腐套,接下来有空才弄黑糖套。哈哈。

ahmok33 说...

好久没做面包了。。因为很懒惰揉面团。。哈哈

蓮子 说...

偶也是喜歡巧克力口味的,看起來好美好好粗的樣子...呵呵~

Canary 说...

ahmok33,
如果叫我用手作,偶尔久久一次还可以,懒惰的我大多数都用面包机代劳。

莲子,
看来好多人都喜欢那口味哦!

Joylife 说...

豆腐面包? 第一次听。吃起来的口感会是什么样的?

Pet猫猫 说...

我会选栗子跟花生的!我没吃过豆腐面包呐!看来我要去try一下!那个白面包很吸引我一下!