鲜奶油小蛋糕 （附上食谱链接）

这是来自星厨房的鲜奶油蛋糕食谱，这食谱是由我们的美女厨神自创的，喜欢吃蛋糕的朋友可以试试看哦！

卡鲁哇小西饼 （附上食谱）

材料

卡魯哇咖啡酒 1T 即溶咖啡粉 2t
糖粉 50g 白油 50g
全蛋 25g
低筋面粉 70g 玉米粉 2t

作法

1. 咖啡酒与咖啡粉搅拌均勻备用
2. 糖粉加白油先用橡皮刮刀拌勻，再用搅拌机搅打均勻
3. 分次加入蛋，用搅拌机快速搅打成糊狀
4. 加入作法1材料
5. 筛入低筋面粉及玉米粉以橡皮刮刀不規則方向拌成均勻面糊。
6. 面糊裝入挤花袋，以尖齒花嘴垂直挤出直徑約1.5公分的螺旋狀，面糊中间放入夏威夷豆裝飾。
7. 烤箱預熱，以上火170度下火150度烘烤15分钟，熄火後用餘溫闷10分钟。

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之前好姐妹仙子送给我一瓶咖啡酒，浓浓的酒香味，我一直都有想拿来弄，但有时又提不起劲；星期六总于卸起心肝弄了这道出自孟老师的食谱，这配方很松脆，家人都很喜欢吃，就是觉得有点甜。众所周知我是超级大懒人，这饼干造型是完全没有依据食谱弄出来，皆因太懒得去刷洗那挤花器了，只用挤花袋草草挤个 花样了事。

椰香奶油小圆球 （附上食谱）

食谱出自孟老师一百道饼干

材料
无盐奶油 75克 糖粉 50克 香草精 1/4茶匙
低筋面粉 100克 玉米粉 10克 椰子粉 20克

做法
1. 奶油软化后加入糖粉及香草精搅拌均匀，再快速打发至均匀奶油糊。

2. 筛入低筋面粉及玉米粉，用橡皮刮刀稍微拌合，加入椰子粉，用手抓成均匀面团．

３．将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛约３０分钟．

４．取面团约１５克，用手搓成圆球状．

５．以上火１７０度下火１５０度烘烤约２５分钟，熄火后继续用余温焖１０分钟．（此温度只供参考，请衡量本身的烤炉温度）

清蒸柠檬蛋糕 (附上食谱)

淡淡的柠檬香，又是一道来自孟老师的食谱；这次我把毒瘾传了给我的母亲，这次是由她出马。

*食谱* (取自孟老师的100道小蛋糕):

材料

柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 3大匙
沙拉油 3大匙
全蛋 250克
细砂糖 180克
底筋面粉 190克
泡打粉 1/2小匙再加1/4小匙

做法:

1. 将烤模内部铺上蛋糕纸备用.
2. 将柠檬皮屑,柠檬汁及沙拉油放在同一容器中用汤匙搅均备用.
3. 全蛋加细沙糖用搅拌器搅打,速度由慢而快颜色由深慢慢变浅.
4. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋湖呈线条状,不会立即消失,最后再以慢速搅打约一分钟.
5. 同时筛入底筋面粉及泡打粉,接着倒入做法2的所有材料,用打蛋器从容器底部刮起搅拌至无颗粒的面湖状.
6. 改用橡皮刮刀将面糊刮入模型内,放在室温下静置约10分钟左右.
7. 放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸约20~25分钟左右.

90度汤种吐司 （中种发酵法）

这个食谱弄到我有点头大，因为汤种没有列明几时加入，我自作聪明以为是在主面团才加入，所以煮了汤种收去冰箱，才来弄中种，但中种的面粉显得水份不够而有点松散，明显的汤种应该是这时候加入，可是我的汤种刚收入冰箱不足一小时，没办法之下，自己额外加入水份。发酵两小时后，才把中种及汤种加入主面团，本来主面团应该要有50克水，但因为我之前已加了水在中种，所以主面团的水份也只用了10克。面包出来的效果如何？不错！其软度完全在意料之中。用了托小晴妈妈买的波浪纹吐司模，但脱模时弄得外皮有点脱落，丑死了！



剩下的一些面团包上了花生酱馅料，小面包由于烘烤时间短，就连外皮也软软的；所以比较喜欢小面包。

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隐形人，你想要看的食谱封面。

里面的食谱都有使用上改良剂，可能有些朋友会不喜欢；但我们本身可以不放，我也是没用上，面包一样软哦！这本食谱我蛮喜欢的，里面的花式很多，值得买。

乳酪戚风小蛋糕 （测试版）

我不想弄太大的戚风蛋糕，所以就尝试放入纸模看是不是行得通，想不到也是可以哦！只是表层不是很漂亮，但内部组织一样软绵；而我这次用的是湿性发泡打法，所以蛋糕吃起来湿润软绵，自己还觉得满好吃的。


包装好了三个又送给侄女吃，希望她们会喜欢吧！


最近的天气真的热得吓人，所以吃了烘烤的食物，难免会害怕发热气；来一道龟岭膏吧！害怕吃龟岭膏的朋友，就要改喝清热水了，这种天气，朋友们要多多保重哦！