黑糖蜜饼干

看似平平无奇的饼干, 味道却可以带给人无限惊喜; 黑糖蜜的感觉真棒, 下一个目标将会把它加在面包当中.




材料

奶油 80克
砂糖 70克
黑糖蜜（Molasses) 25克
全蛋 40克
低筋面粉 200克
苏打粉 1/4小匙

做法
1. 奶油放在室温下软化，分别加入砂糖及糖蜜，用搅拌机搅打均匀。
2.分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3.筛入面粉及苏打粉，用橡皮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4.将面团包入保鲜膜内冷藏松弛越30分钟。
5.去面团约20克，用手轻轻揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平呈直径约5公分左右。
6.以上火170度下火150度烤25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（温度只供参考，一切请以本身烤箱温度为准）