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2009年6月20日星期六

黑糖蜜饼干



看似平平无奇的饼干, 味道却可以带给人无限惊喜; 黑糖蜜的感觉真棒, 下一个目标将会把它加在面包当中.




材料

奶油 80克
砂糖 70克
黑糖蜜(Molasses) 25克
全蛋 40克
低筋面粉 200克
苏打粉 1/4小匙

做法
1. 奶油放在室温下软化,分别加入砂糖及糖蜜,用搅拌机搅打均匀。
2.分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3.筛入面粉及苏打粉,用橡皮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4.将面团包入保鲜膜内冷藏松弛越30分钟。
5.去面团约20克,用手轻轻揉成圆球状,直接放在烤盘上,压平呈直径约5公分左右。
6.以上火170度下火150度烤25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。(温度只供参考,一切请以本身烤箱温度为准)

6 贴♥交流:

CurryFishHead 说...

哇!饼干饼干~
黑糖蜜是什么?
黑色的蜜糖吗?

Charmine 说...

味道怎樣? 我不是很喜歡吃餅乾...但家裡的小瓜很愛吃....

J.O 说...

印象中。。你好像有做过
黑糖蜜饼干叻

mayyee 说...

真巧,我也做了孟老师的饼干。刚刚也看到这个食谱。我今天做了兰姆酒椰丝薄片。 ^^刚才贪吃,吃了几片,现在有点喉龙痛的感觉。^^

Canary 说...

念念,
黑糖蜜是Molassesm,我那天在Jaya Jusco 的有机部门找到,没有尝试过所以只买小罐装的。

妞妞,
味道香甜,我家小姐很喜欢呢!

Jess,
你可能搞错人了吧??我找黑糖蜜找了很久,最近才买到而已。

Mayyee,
对啊!饼干的热量很高,我也不大敢时常做,不过饼干好一点是保存期长。

ching 说...

看你形容到如此美味,
我开始有点心动动了。
不过前提是要买到黑蜜糖先。
哈哈~~