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2009年12月2日星期三

再战红薯吐司 (附上食谱)




上次套用香蕉吐司的配方做出来的效果差强人意,这一次改用王老师的芋头配方,果然芋头与红薯才是同类。这次的吐司口感就如同南瓜一样柔软绵密,还不错!



这次的吐司表面涂了溶化的奶油再洒了些许砂糖及Nestum麦片,这种搭配顿时让平凡的吐司充满着香味,我的孩子都蛮喜欢。可惜这面包表层的砂糖及Nestum隔天就变得软化且有点黏性了,口感都不及当天的,不过组织方面就还是保持一样。




**食谱改编自王老师【芋头吐司】

材料
A 高筋面粉 - 400克 砂糖 - 46克 盐 - 4克 奶粉 - 10克
B 红薯泥 - 120克 全蛋 - 40克 冰水 - 185克
C 酵母 - 6克
D 奶油 - 40克

一般面包做法
基本发酵 - 60分钟
休面发酵 - 15分钟
最后发酵 - 55分钟
烘烤温度 - 200度 (只供参考)
烘烤时间 - 45分钟

9 贴♥交流:

albee妈咪 说...

我会耐心的等待你的食谱哦!^^

Pet猫猫 说...

瓦老!好美啊!好想吃啊!我要吃!!!!!!

~Rachel Hei~ 说...

哟~ 这个我也要!! 呵呵~

Sherleen Tan 说...

看到我目不转睛了。。。好棒哦!

smarthousewife 说...

不斷地努力愈做愈好,漂亮又好吃的吐司喔!

CurryFishHead 说...

很漂亮的土司哦!
我弟不喜欢我做的土司,不是因为不好吃
而是他喜欢吃有味道的面包
这种plain的他不喜欢!
T_T
所以我不能做..

日落西山 说...

土司看來很開胃
當早餐一定很一流.

這個土司的弄法
如果不用砂糖麥片
用garlic,會不會不撘?
這個週末想試試看..

Canary 说...

albee妈咪,
等我把懒虫赶走才放,:))

猫猫 & Rachel,
请慢慢享用。:)

Sherleen,
你也可以的,做面包不难。加油!

Smarthousewife,
对,只要不放弃就有成功的机会。

念念,
你可以尝试做迷你的吐司,那就不怕别人不吃。

日落西山,
你喜欢garlic?Garlic跟面包怎会不搭配?!我蛮喜欢吃garlic bread,可惜现在自己还未曾做出满意的味道。

cherry potato 说...

第一次来拜访你家。很nice,很温馨的家哦。