牛奶吐司

一直以来都有听闻这烤箱的热情，但我还是无法适应。。。。。好久都没看我上面包吧？？每次上层都烤得黑黑的，我怎好意思带它们出来见人呢？！ 终于这次牛奶吐司的颜色烤得美美了，嗯~~相当满意，原因是我把上火关了; 不过这次依然还有不满意之处，那就是我的面团太挤了，造成发酵时不能完全均匀，有高有矮的。

材料A

高筋面粉 - 416克 (原食谱为2500克, 这份量是我自己除的，大约可以制作一个吐司及三粒小面包)

盐 - 8克

糖 - 33克

奶粉 - 16克

材料B

即溶酵母 - 4克

蛋白 - 66克

牛奶 - 250克

材料C

白奶油 - 33克

做法 （一般面包做法） 分割为90克 （或以个人喜好）

日本芝士蛋糕

自从换了烤箱，之前没办法做成的作品如今都一一实现，尝试完蛋糕卷，现在来个蒸烤式日本芝士蛋糕。总是发现一部分的人很抗拒失败，我觉得偶尔失败也不错，至少一旦成功时那满足的感觉会特别强烈。

烘焙的成败其实不尽是人为，工具也是关键之一；对于新手而言，我个人提议最好具备一台上下火烤箱，电子秤，搅拌机；其次就是一本适合自己的食谱，对于熟悉烘焙的朋友我就不多说了，相反的如果阁下是新手，我觉得就应该谨慎选购，请考虑内容有列明详细步骤图的食谱为先。

有机黑糖蜜蛋糕卷

亚当乳酪吐司

*****食谱有空才发布*****

Cosway的吐司盒真是超好用的，不大也不小尺寸刚好。

这是亚当乳酪，来自荷兰，外层裹着一层鲜红色的蜡以保持水分及风味，又称为红球乳酪；个人觉得有点像红苹果。

班兰甜甜串

材料

高筋面粉 - 100克

酵母 - 3克

(A)

班兰汁 - 60ml

蛋 - 半粒 （搅打）

牛油 - 25克

幼糖 - 15克

做法

1. 将面粉筛进大碗，酵母渗入少许班兰汁搅溶，拌入面粉。
2. 将A料拌入面粉，搓成光滑面团，置放温处休息半小时。
3. 分成每个10克的小圆球，放入滚油里炸至轻褐色。（我的有点炸过度，看不出表面的绿色）
4. 洒上糖粉用沙爹枝串起。

交差 ~ 咖啡蛋糕卷

自从买了新烤箱，我答应宝贝要做蛋糕卷；但日复一日。。。。。。最后终于我实现了对她的承诺。

小孩始终是小孩，普普通通的一道就能满足她的渴望；如果大人的世界也有那么简单，那该有多好呀！